揚げたての天ぷらを温かいご飯の上にのせ、甘辛いタレをかけた「天丼」。エビや魚、野菜などの天ぷらのサクサク感とタレのうまみが絶妙にマッチして、手軽ながらもぜいたく感を楽しめますよね。今回は東京都でおすすめの天丼を探している人に向けて、Googleマップ ...

和食の巨匠として知られる東京・銀座の「てんぷら　近藤」店主の近藤文夫さんは、常に高みを目指し、決して現状に満足しない人だ。和食とフレンチでジャンルが異なる上、年齢も離れているが、垣根を越えて交流させてもらっている。最初に近藤さんの店を訪れたのは201 ...

和食の巨匠として知られる東京・銀座の「てんぷら　近藤」店主の近藤文夫さんは、常に高みを目指し、決して現状に満足しない人だ。和食とフレンチでジャンルが異なる上、年齢も離れているが、垣根を越えて交流させてもらっている。最初に近藤さんの店を訪れたのは2011年頃。私はパリの「ラトリエ　ドゥ　ジョエル・ロブション」から帰国してしばらくした頃で、知り合いに連れられ、知識はほぼゼロで訪問した。驚いたのは ...