猫耳朵面是普利亚地区最著名的代表性面食，原文的意思是「小耳朵」，取自于其耳垂般的模样。圆滚滚的外形和充满嚼劲的口感都十分讨喜，在意大利经常搭配一种当地盛产的芜菁叶一起食用。 材料： 杜兰麦粉 240g 水 133g 特级初榨橄榄油（EXV） 5g 盐 ...