茄子，又称落苏，是茄科茄属植物的果实，呈椭圆形或长柱形，表皮颜色从深紫到浅绿不等，内部肉质细腻且富含营养，口感软糯且多汁，常见于中餐烹饪，可烧、炒、炖、蒸等多种方式烹制。其含有丰富的维生素P和多种矿物质，对人体健康有益。 下面是10种茄子的做法，并简述其制作过程 1. 地三鲜 - 材料：茄子、土豆、青红椒、大蒜、葱白等调料。 - 制作过程：茄子、土豆切块，青红椒切丝；热油分别炸熟茄子和土豆至金黄色 ...