Les escargots font partie de ces spécialités françaises qui font sourciller nos voisins. Ils ont pourtant tort de se priver de ce mets si fin, que l'on adore savourer à Noël ! On les prépare ...

Déjà aux prises avec la prolifération des moules zébrées, le lac Memphrémagog doit aussi combattre deux autres espèces ...

Joseph Jacquin-Porretaz, conservateur du Muséum Requien à Avignon, nous explique comment les escargots survivent à l’hiver.

Pochez vos escargots dans un court-bouillon avant de les cuisiner. Portez de l'eau salée et vinaigrée à ébullition dans une ...

Pourtant, il n’en est rien : manger des escargots est une habitude relativement récente, y compris en France. Aujourd’hui considéré comme un plat de fêtes, l’escargot reste une ...

Escargots au beurre persillé, la recette de Noël traditionnelle Les escargots à la bourguignonne sont incontournables d'un menu de Noël traditionnel, et même de la cuisine française.Pour les ...

Faites dégorger les escargots 3h dans de l'eau salée et vinaigrée, pour que le sable se dépose au fond de la bassine. Brassez-les et lavez-les à nouveau dans plusieurs eaux et, couverts d'eau ...

Salez et poivrez ce beurre d'ortie. Mettez-le de côté au frais. Ouvrez les boites d'escargots et égouttez-les. Filtrez le court-bouillon à travers une passoire (ou mieux un chinois) dans un grand ...

Fatigués de leur vie de labeur, les escargots du Schtroumpf Paysan se mettent en grève et rejoignent le Schtroumpf Sauvage pour partager sa vie libre et sans contrainte. Sidéré, le Schtroumpf ...

Si vous avez l'habitude de jardiner, vous avez probablement déjà eu affaire aux escargots. Ces derniers peuvent causer des ...

Amenez à ébullition.Jetez les escargots bien égouttés dedans. Aussitôt que l'ébullition reprend, stoppez le feu. Laissez mariner environ 15 minutes. Égouttez de nouveau les escargots ...

Il n’est jamais trop tard pour réaliser ses rêves. Françoise et Jean-François Martinez l’ont bien compris. Désireux de vivre ...